细嫩爽滑鸡蛋羹的做法

　　鸡蛋羹营养丰富，是很多家庭都做过，但要做得好吃还需要一些技巧。今天正在照顾3岁孙子的杨女士将为大家讲讲鲜嫩鸡蛋羹的做法。

　　3.倒入过滤网中过滤，没搅散的鸡蛋清边过滤边搅拌，这一步是细嫩的关键，会让鸡蛋液变得非常细腻。

　　4.盖上保鲜膜，用牙签刺多个小孔，放入锅里蒸，凉水入锅受热均匀，注意水没开的时候不要盖锅盖，水滚开后盖上锅盖蒸12分钟，水的比例较高，所以时间需要12分钟，然后焖2分钟，时间千万不要长了，短了也不行，鸡蛋一定要蒸熟，固定成型后关火出锅，就可以吃了。

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