四道非常美味的家常菜爽口又好吃

　　白切鸡；把葱段、生姜片、花椒粒和大蒜倒入锅中爆香。再把花椒粒等滤掉，把滚油倒进之前的小碗中，搅拌均匀，这样辣椒油便搞定了。另取一锅，然后加入适量的清水，把鸡腿、生姜片、葱段倒进锅中，然后加入少许的盐，大火烧开。水烧开后，转成小火然后盖上锅盖焖煮10分钟即可。趁煮鸡肉的功夫，把料汁准备好。把装有辣椒油的碗中加入少许的白砂糖、生抽和陈醋，然后搅拌均匀即可。

　　鸡杂炒茭白；将鸡去骨切成片，倒入盐，黑胡椒，料酒，蚝油，腌制五分钟 由热食倒入腌制好的鸡肉翻炒一分钟，倒入茭白炒至两三分钟,倒入酱油蒜苗味精，盐即可

　　炒青菜；将青菜清洗干净，大蒜剥壳洗净，压碎或者切碎。爆香大蒜，大火翻炒青菜，这样做出来的蔬菜会更加香。出锅前，加入几滴白酒，翻炒几下，青菜盛盘后颜色还是翠绿的。

　　酸辣海带丝；锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。（焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。 加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。