何洁门照艳全集夏天很多人都不喜欢煮饭炒菜了，都喜欢做简单容易的东西吃。面条就是人们首选的食物，不仅好吃还能饱肚子，面条的臊子可以随着自己的喜欢制作出百种好吃的面条。但是很多人都遇到过，煮面条很尴尬的事情，那就是面条不是容易粘锅底那么就是面条水容易溢出来，面条容易糊等问题！那怎么办呢？
煮面条，人们习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”层，沸水再渗入干面条内部，造成了“硬蕊”面。这样煮，既费时又不易熟哦！正确的煮法是，在煮面的水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，这样煮又省时又容易熟。
在这里教大家一个小技巧，待水开后先加少许食盐(每500克水加盐15克)，再下面条，这样煮出的面条不易“糟”，还能快熟哦！
其实我们用不着一直紧盯着面锅，只需要在煮面的时候向锅内加入少许香油，这样锅就不会溢了。而且加了香油之后，能使煮好的面条捞出之后也不容易粘连。
当锅底有小气泡往上冒时就可下面，搅几下盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸即熟。这样煮出的面，面柔而汤清！
1、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感，此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品。
2、面条中含有大量的铜，人的身体内需要很多微量营养素，比如维生素、铜、铁等等，而面条恰恰含有很多铜能对人体提供补充，这对人体的血液、中枢神经，甚至是免疫系统、头发、皮肤谷歌、心脏都有很重要的影响。
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