是个住在纽约的日本女人，当她去孩子的学校参观时，被眼前的景象惊呆了：午餐大量浪费，桌上一片狼藉，地板上零散着垃圾。
身为学家兼纪录片导演，她实在不能，回到日本，她拍摄了一部短纪录片，名为《日本的学校午餐》，本想纽约学校的领导，没想到却让这样的午餐方式爆红网络。
1300万+次观看，近6万个zan、一万评论，8分钟的视频，完整的讲述了午餐的45分钟，而这45分钟绝不是吃饭那么简单的。
学校的校长表示：这45分钟的午餐时间，同样也是学习学间，跟他们的数学课或是阅读课没有什么不同。
导演跟着一位名为Yui的五年级学生，梦见家里着火来到日本琦玉的一所小学，学校是提供营养午餐的，可Yui依旧带着便当盒，盒子里装了些什么？
加上老师和教职人员，5个厨师要在3小时内，做出720份食物，保持新鲜的同时，也要顾好分量，每天也是不小的挑战。
这绝不是一间学校的特例，而是日本一直以来的鼓励做法，学生亲自下田耕种，才能直接体会到食物的可贵，只要有条件的学校都会如此实施，珍惜从懂得辛苦开始。
不同于中国孩子冲出教室飞奔食堂，他们说说笑笑，摊开午餐盒里的餐垫和餐具，直接把教室当做食堂。
而这份从容的背后，另有一群人忙碌着，他们就是今天的午餐值日生，全班所有的餐食都由他们拿回来。
只是在取午餐之前，也要做好武装，系上白围裙，戴好口罩、餐帽，再把多余的头发塞进帽子里，一群值日生站成一溜，等着拿小本子的人一一询问，“有没有腹泻、咳嗽或流鼻涕？还有没有认真洗手？”
饭菜终于回到了教室，值日生平均分配牛奶、吃食，其他学生只要坐等开饭就好，但是开饭之前，还要等老师食物来源。
“今年6年级同学为我们种了土豆，来年3月轮到我们，7月就能吃到我们种的土豆了。”孩子们听了一阵欢呼。
吃完第一件事便是拆牛奶盒！拆开，摊平，回收之道从小学起。值日生收集大家拆开的牛奶盒，清洗干净之后，还要晒干，第二天再送去学校的回收站。
学校只要满600人，就必须聘请营养师，在大热的日剧《Chef~三星营养午餐~》中，对午餐的营养标准就近乎苛刻，甚至连盐分都好了，这也是日本世界最低肥胖率的原因吧。
卫生标准几乎是洁癖的标准，厨房干净明亮只是最基本的，食物要排除过敏原，每天的午餐要留样保存，然后统一抽查，第三方的卫生评估机构，每年还会进行2~3次的彻底抽查，期间不定期小抽查不计。这标准也是无敌了。
反观世界其他地区，营养师的高配暂且不提，单就浪费而言，中国每年浪费的食材就超过1100万吨，相当于2亿人一年的口粮。
“对日本的感情很矛盾，加之APA hotel酒店事件，甚至有些了，但看完这个视频之后不得不说，日本在培养，我们却在培养公主。”
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