辅料:生姜5片,蒜5瓣,小葱2颗,干红辣椒5个,花椒20粒,八角2粒,小茴香10粒,香叶2片,郫县豆瓣酱1大勺,料酒2勺,酱油2勺,盐适量
1、糯米洗净,虑水,放入平底锅放入八角、陈皮,大火烧干,小火慢炒,炒至颜色变为褐色,放到阴凉处,凉透;
3、五花肉洗净切成宽8cm、厚0.6cm梦见钱包被偷的厚片,倒入糖、盐、老抽、料酒、耗油、甜面酱、糯米粉,用手揉至均匀,腌制一小时左右;
5、把南瓜和腌制好的五花肉相交摆齐,五花肉皮和南瓜皮的方向一致,将摆好的南瓜和肉放入碗中,五花肉皮方向朝碗里,入锅蒸,大火烧开,中火蒸一个小时,蒸好出锅。
干粉丝一小把猪瘦肉一小块香菇一个洋葱一小块红泡椒小半个青灯笼椒小半个大蒜二个葱二根油适量郫县豆瓣酱一小勺白糖适量生抽适量白胡椒粉适量盐少许鸡精少许料酒少许
3.放入米粉颠翻,至肉片均匀裹上米粉,放入盘中或直接放入蒸笼的屉布上(有些地方会放红腐乳,我可以肯定的告诉你,那不是正的做法);
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