盘点古人纳凉解暑妙招 领略令人惊叹的智慧

　　时至六月，天气越来越热，空调、冰箱、冰饮等都是必备品，以解炎炎夏日的焦灼难耐。在中国古代，没有现代化制冷设备的古人如何解暑呢？小编整理出一套古人纳凉解暑的妙招，领略他们令人惊叹的智慧。

　　这件青铜冰鉴堪称“世界上最早的冰箱”，也是当时祭祀中一种重要的礼器。如此奢华的器物，在两千多年前的战国时期只能是贵族才享用得起。

　　青铜冰鉴是由一个方鉴和一件方尊缶组成的青铜套器，方尊缶置于方鉴内，其底部一侧有两个长方形榫眼，另一侧有一个长方形榫眼，安装时，把这三个榫眼与方鉴内底的三个弯钩扣合，其中一个弯钩的活动倒钩自动倒下后，可把方壶固定在方鉴里而不晃动，制作十分巧妙。与青铜冰鉴配套的还有一把长柄青铜勺，勺的长度足以探到尊缶内底。

　　据《周礼·凌人》记载：“春始治鉴，凡外内饔之膳羞鉴焉，凡酒浆之酒醴亦如之，祭祀共冰鉴。”原来，青铜冰鉴是古人用来冰酒的，尊缶内装酒，鉴、缶壁之间的空间放置冰块，在春夏之季就可以喝到冰爽的酒。“挫糟冻饮，酎清凉些。”《楚辞·招魂》中的这两句话就是说，夏天饮酒，捞净糟沫后进行冰镇，喝起来清凉味甘，煞是舒服。

　　夏季怎么会有冰块？不用担心，古人自有妙计。每年大寒季节，古人就开始凿冰储藏，因为这时的冰块最坚硬，不易融化，然后将冰块藏到预先准备好的冰窖里。冰窖都建在阴凉的地方，深入地下，用新鲜稻草跟芦席铺垫，把冰放到之后就覆盖稻糠、树叶等隔温材料，然后密封窖口，待来年享用。

　　清代宫廷就普遍使用以天然冰制冷的木质冰箱了，这种器具当时被称作“冰桶”“洋桶”，是由“冰鉴”演变而来的，它们一般为木胎，多用红木、花梨木、柏木等材料制成。

　　图中的柏木冰箱上有一对箱盖，盖上有4个铜钱纹开光，用于将箱盖提起。箱内设一层格屉。盛夏时节，天气炎热，在格屉下放置冰块，将食品置于屉板之上，而箱内四壁用铅皮包镶，可以外面的热气进入箱内，利于冰块保持低温，对箱内储藏的食品起到冷冻保鲜的作用。冰箱外部的两个侧面各安两个铜提环，以便提拉冰箱之用。冰箱下承柏木座，座面、束腰及鼓腿拱肩处均包镶铜片，足下连托泥。冰箱造型简洁实用，设计巧妙，但由于木冰箱的成本较高，使用场合主要限于宫廷和上层之家，因此流传至今的实物并不多见。

　　唐代书法家杨凝式曾书一封信札《夏热帖》：“凝式啓：夏熱體履佳宜，長□酥密水，即欲致法席，苦非□□□乳之供，属猴的属相婚配表酥似不如也。（以下数字残损难识）病？（下二行残损）。”内容大致是，因天气炎热，送给僧人消夏饮料“酥密水”表示问候。酥密水是夏日解暑“神饮”，古时冬日凿取冰块，藏于地窖之中，待炎炎夏日取出，“积素冰于幽馆，气飞结而为霜”，既可降暑，又可制造冷饮。这在当时虽是个稀罕玩意儿，但杨凝式当过太子太保，所有他还是享受得起的。

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