今天的早餐你孩子吃了啥？早餐健康与否关系肥胖和心脏病

　　最近《European Journal of Clinical Nutrition》刊出的一篇纵向研究提出：健康的早餐习惯可能有助于将儿童与肥胖相关的心脏代谢因素降至最低。

　　在物质条件优渥丰富的现在，肥胖人群的数量非常庞大。近年来，我国儿童青少年的肥胖率也急剧攀升。肥胖和相关的心脏代谢因素，包括高血糖、高胆固醇和高血压，是世界范围内死亡的主要原因。

　　早餐被认为是一天中的“黄金餐”，对营养摄入和饮食质量有很大的贡献。早餐不仅在儿童生长发育中至关重要。多项研究表明：早餐习惯与肥胖、高血糖、高胆固醇和高血压等代谢疾病息息相关。

　　因此，在生长发育过程的早期阶段扭转心脏代谢因素患病率增加的趋势，将会有利于孩子长期的健康。

　　中国国家营养与健康研究所联合多家营养中心及医院开展这项研究的目的是通过大样本量的数据，分析中国儿童健康早餐习惯的数量及其与心脏代谢标志物的变化之间的关系，为儿童的健康生长发育提供更多和。

　　这项研究纳入了来自中国多个地区的6964名6~13岁儿童，以问卷调查的方式收集了不同时间节点个人的早餐习惯以及心血管代谢指标，心脏代谢风险评分（CCRS）评估了包括脂肪质量百分比、收缩压、血糖、总胆固醇（TC）/高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）以及甘油三酯水平。统计分析了早餐频率、食类结构和就餐地点与心脏代谢标志物的变化之间的关系。

　　4. 健康的早餐习惯越多（每日早餐、三种或三种以上食物和在家就餐被定义为健康的早餐习惯），相应的心血管代谢指标就越健康。

　　家长在督促子女养成良好早餐习惯的过程中担任了重要角色。为孩子们准备营养美味早餐会增加儿童在家中吃早餐的兴趣。

　　早餐时食用不同种类的食物可能有助于减少营养差距，并且可以改善饮食质量，这可能有利于减少心脏代谢因素。

　　研究表明：与食用1到2种食物的儿童相比，早餐食用4到5种食物的儿童CCRS增加较少。“中国膳食指南”也明确居民早餐多吃几种食物。而许多观察性研究强调了早餐食用谷类食品对儿童肥胖和相关的心脏代谢风险因素的益处。

　　另外，一项横断面研究表明：早餐摄入较高的谷物、蔬菜、乳制品和水果可能对预防代谢综合征有潜在好处。

　　早餐是一天美好的开始，用一顿优质美味的早餐元气满满的一天，也为孩子的健康成长打下了的基础。当然，为孩子准备早餐的同时，自己也不要忘记吃早餐哦！耿彦波简历色素炭黑http://qideli.51sole.com。