中医讲究“望、闻、问、切”，“切”就是号脉，“望”就是看气色及外部症状，其中看舌头是望诊很重要的内容之一。
正的舌象，是“淡红舌、薄白苔”，也就是舌体柔软，活动自如，颜色淡红，舌面铺有薄薄的、颗粒均匀、干湿适中的白苔。
望舌主要是看颜色，它能反映脏腑、气血、虚实的变化。舌质颜色淡红、润泽、白中透红、津液润泽，说明此人身体健康。而淡白舌，一般为气血亏损或虚寒体质，多见于大病之后、久病之后或者先天不足的人。
红绛舌，多为热证，发烧时常见这种舌色。初得病时，舌边红表明热在表，如感冒、麻疹；全舌深红时就是热已入里，病情较重了。
舌尖红者为心火太盛，多见心烦失眠等表现；舌边红者为肝胆火盛，多见急躁易怒；舌中红者，为胃火太盛，常有烧心泛酸等表现；若同时见到舌体瘦小，多为阴虚内热的表现，见于慢性胃炎、胃溃疡、肺结核等病人。
青紫舌也很常见，全舌呈均匀青色为寒证，多见于胸腹剧痛时，如胆道蛔虫、心绞痛、肠梗阻。而紫色，或舌的局部见到青紫色斑块或淤点，在现代人中多见于脂肪肝、肝硬化、肿瘤病人。嗜烟酗酒者因为火毒内蕴，阻塞经脉，也常见紫舌。
舌苔则能反映胃中津液与消化的情况，望苔主要观察的是舌苔的颜色、薄厚、润燥、腐腻、剥落等变化。
白苔滑腻提示寒证，黄苔则是热证。正有一层薄白苔，而厚苔或少苔、剥苔都是疾病的表现。舌面本有苔但部分剥落，表明胃气或胃阴受损，也见于维生素缺乏之时。扬州发改委蒋珊照片
若舌苔骤然退去，光洁如镜者为光剥苔，是胃阴胃气俱损的危重现象。苔燥说明人体津液受伤，某些糖尿病人可以见到。而苔滑则说明水液积聚，常见于肾病，往往伴有水肿、腹胀、恶心、眩晕。
苔腻说明有痰湿，古书上说“怪病多由痰”，需要加以重视。如果苔质疏松，颗粒较大，舌边、舌中厚，如豆腐渣样就叫腐苔，这是食积胃肠的表现，也就是俗称的吃多了。
需要强调的是，每个人的“正常舌象”都是不同的，因此需要动态观察。比如有些人正常情况下也是红绛舌，不加分析就让他吃去火的药就不对了。
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